耳聞春水堂的珍珠奶茶好喝很久了...
找了個非假日的星期三
和阿枝枝約好 一起去
非假日人不多
放眼望去 心情很好! (不用閃路人甲入鏡!XD)
上圖: 阿清哥和珍珠奶茶(大杯)
平日內用 外帶飲料中杯均85折~^_^
珍珠奶茶必點外
阿枝枝極力推薦- 功夫麵不吃會後悔!
只是我也好想吃那個花雕雞套餐 (因為好奇為什麼叫花雕雞?) , 所以...
本著分享 阿清哥的功夫麵願意分我嚐一口, 這不吃則已 一吃我都想跟他交換了說
可是我的花雕雞也很好吃 (這會胖真的不能怪別人!>
就這樣~ 回家後 我決定自己滷一鍋香菇肉燥來填補我那貪吃的心靈~
香菇肉燥
食材
豬絞肉 ................................................ 950 g
乾香菇 .............................(泡水擠乾) 150 g
米酒 .................................................. 400 cc
清水 .................................................. 600 cc
調味料1
油蔥酥 ................................................. 半杯
五香粉 ............................................. 1 小匙
醬油 ................................................ 150 cc
蠔油 ................................................. 2 大匙
調味料2
胡椒鹽 ............................................. 2 中匙
糖 ..................................................... 2 大匙
作法
1. .乾香菇泡水軟化後, 擠乾水份切丁備用; 取一不沾鍋, 放入豬絞肉攤平, 轉中大火(暫不翻動)
2. 待底部煎至金黃後, 再翻鬆, 續煎至豬肉由紅轉白,鍋內水份稍收...
3. 將絞肉推到鍋邊, 中間留一空位, 倒入香菇轉中火...
4. 翻動絞肉,逼出絞肉裡的肉汁,(越乾越好, 以便吸收調味料), 香菇煎至金黃聞到香氣...
5. 倒入[調味料1]...
6.翻炒均勻上色...
7. 倒入米酒, 清水轉大火煮至滾, 蓋上鍋蓋轉小火, 悶煮15分鐘...
8. 打開鍋蓋, 放入[調味料2] 試鹹淡? (依照家人口味做調整)續悶15分鐘關火即完成。
家的味道~ 香菇肉燥, 滷上一鍋, 拌飯拌麵都是幸福~^^
這時如果能再加上一瓢特調辣醬~ 哇 美味加乘! 
芊香園~ 香不辣蒜酥辣醬 來自於山明水秀的靈傑古鎮"大溪"
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小潔超推的 真的香不辣 最近料理不少都是用這芊香園的香不辣蒜酥辣醬入菜
過幾天再來分享其它料理方式
真是又一個不吃則已 一吃就上癮的好物啊~~~
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