桂圓紫米粥－s071218的部落格

2011 12/16

前一陣子寒流來～一向熱慣的高雄，忽然不知道該怎麼穿衣服的好?

早上冷，到了中午又悶熱了起來，這夜晚出門不加件大衣準會感冒!>

就說不加件大衣會感冒～小孩偏不聽!! 感冒了吧!\ /

全身肌肉酸痛已經夠難受，還吵著要上學!! (說運動會要到了，要加緊練習跑步)

小感冒不休息～就這樣演變成了重感冒!!

這重感冒的結果：1．阿清哥的圓肚消了、葳葳的排骨更明顯!!　2．還傳染給了我和陳大哥!!

這個家的作息一整個被打亂!!

工作的不能工作、補習的不能補習、連買了放在冰箱的菜～都只好擱在那，等有食慾再開火!!

大病初癒後，小潔開始上網查〝平時該如何保健身體〞?
不外乎就是找時間運動和均衡飲食!!

在查的過程中～有一種食物引起了我的好奇...
那就是酸櫻桃!!

櫻桃不都甜的嗎? 怎還有專找酸的吃? 什麼要吃酸櫻桃呢?

原來啊...
櫻桃通常被分為酸櫻桃和甜櫻桃。不管甜的櫻桃或是酸的櫻桃，在歐美一直以來都被拿來當作治療痛風的食材!!
因為人們相信櫻桃可以有效的降低尿酸。
而酸櫻桃通常被用來減緩發炎和疼痛的症狀。例如：關節炎、痛風、肌肉疼痛、背痛、糖尿病等。

酸櫻桃比一般的甜櫻桃有效嗎？

一般而言，酸櫻桃被發現比甜櫻桃含有較多的酚類和花青素濃縮物。
酸櫻桃也比甜櫻桃含有較少的糖份。
研究發現甜櫻桃中每100克所含的酚類大約有92-147毫克，但酸櫻桃卻高達312毫克。

關於酸櫻桃的好處到底有哪些呢？

A.超強抗氧化能力
B.眾多的酚複合物
C.幫助睡眠的褪黑激素

【ACE酸櫻桃乾】酸甜順口，吃第一口就上癮!! 超級水果，營養滿分!!
　

　

這酸櫻桃乾剛咬下第一口時～先感到一陣酸，然後隨著咀嚼的次數增加...是越吃越甘甜!!

真的是越吃越順口!! (要不是我有適時的阻止葳葳，這一罐早就只剩空瓶可拍!)

剩下一半要做什麼呢?

今天我們來做個桂圓紫米粥升級版!!XD

桂圓紫米粥

材料

紫米
龍眼乾
冰糖

作法

1．用米的量杯，將紫米量二杯，先清洗三次!!

2．放入電鍋，內鍋加五個量杯的水、外鍋加一杯水!!

3．接著插上插頭按下開關等粥好!!

4．煮好時依序加入冰糖和剝殼去子的龍眼乾!! (依各人喜好增添)

5．再悶個約一個半至二個小時，就會變稠稠的呦～^^

料理筆記

※通常米和水的比率是1：4，故小潔煮兩杯米理因要加八杯水湯汁才不會顯過乾!!

會使用2：5的原因是...

這樣的一鍋雖然比較稠，但我可以隨著心情喜好添加牛奶或熱開水!!(當然如果有椰漿那就更棒)