2012 9/ 14
遇見彩虹, 預見幸福!
最近兩次在同一個地點看到的彩虹, 都不是我自己發現的!
上一次~ 我低頭在掃地, 阿清哥大叫: 媽媽~ 有彩虹!
這一次~ 我蹲在地上換盆栽, 住隔壁的表弟叫我: 嫂嫂快抬頭~ 有彩虹!
彩虹不是經常出現, 更何況我兩次都低頭在做事, 要靠自己發現彩虹的機率是萬分之一! (除非脖子酸抬頭)
回想起來~ 我還真是好運! 身邊的人都是樂於和我分享的人!
託大家的福~ 我才可以這麼平安且快快樂樂的活到這年紀~^^
無花果為桑科植物, 因小花著生於一個膨大中空的花托內, 外觀見果不見花而得名!
無花果果實可供鮮食, 亦可製成乾果或果醬。
說真的, 要不是貴人柚蓁寄這瓶無花果果醬給我, 我還真不會上維基百科特別去查這無花果餒!XD
記憶中小潔無花果吃最兇的時期~ 就屬懷孕前期!
多虧了無花果蜜餞酸酸鹹鹹的重口味, 陪伴我渡過那段吃什麼都沒胃口~ 害喜的日子!
本以為這無花果醬吃起來會酸酸鹹鹹的, 結果並不會說!
甜甜的, 就像手工草莓果醬般...
一點點檸檬酸, 吃起來很順口! 要不是要留著作菜用, 我想白吐司抹一抹很快就被挖光光!^^
紅酒無花果果醬燒肉
材料
去皮五花肉丁.................300克
玉米筍...............................10支
蒜頭 (切末)......................... 3顆
靑蔥( 切段)..........................2根
沙拉油..................................1匙
調味醬汁
醬油................................. 2大匙
紅酒................................. 2大匙
水..................................... 4大匙
鹽..................................... 1小匙
無花果果醬..................... 2大匙 (若沒有可用糖代替)
作法
1. 先將調味醬汁準備好!
2. 煮一鍋熱水, 水滾後放入玉米筍川燙約3分鐘後撈起備用
3. 肉丁洗淨川燙後沖冷水瀝乾備用
4. 另起一炒鍋, 鍋內燒熱油, 小火爆香蒜末, 蔥段, 待聞到香味後即瀝乾油撈起備用!
攝影筆記: 也可以不要撈起來, 但為了成品拍起來顏色不會黑嚕嚕, 色彩豐富些所以就給他們撈起來了!^^
5. 續原鍋接著下五花肉翻炒至表面成金黃色後, 即可從鍋邊倒入預先調配好的調味醬汁
料理筆記: 小潔又要拍照又要做料理, 難免腦筋打結, 我把醬汁熗入後, 才想到肉還沒有下!\ /
不打緊~ 下回記得就好!^^
6. 翻炒均勻後~ 蓋上鍋蓋轉小火煮約15分!
7. 打開鍋蓋~ 倒入玉米筍, 翻炒均勻即完成!
料理筆記:
1. 這道湯汁不多的料理, 其實小潔都站在鍋邊顧著, 深怕一個沒看好, 水沒了就焦了!
因為啊~我曾經講電話講到忘我...然後鍋子黑了超難洗!>
2. 起鍋前先試一下味道, 如果太甜就加些鹽調味, 如果太鹹就加一匙水進來...
無花果果醬產品特色:
100%天然果實釀造
不添加香料及防腐劑
無花果果肉含30%以上
雲林頂級溫室栽種果實品質可靠
運用果醬代替平常使用的冰糖入菜還真不哩阿讚讚, 免芶芡水就有膠質的效果!
微甜的醬汁在舌尖化開, 搭配清爽的玉米筍~
這吃起來會讓人感到罪惡感的五花肉...鹹香的絕妙好滋味~我想體重的事就暫拋一邊, 給我兩碗白飯先)))))))))))))))
憶霖。無花果果醬新品上市~每瓶原價$250, 現正特價只要$199, 還免運費呦~^^ 哪裡買?
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