潮州炒粿仔－s071218的部落格

2012 7/22

人說小孩是夫妻感情維繫的潤滑劑

我倒覺的這潤滑劑是娘家阿爸!!

星期天陳大哥睡到不知道人

我從房門外看著躺在床上的陳大哥

莫名的疏離感又出現, 直到來了通電話...

阿爸的車發生連續車禍, 8輛車追撞

阿爸是後面數過來第二台!(人沒事,車全毀)

我那裡會處理這樣的事, 叫阿清哥快去叫陳大哥起床!

我要說什麼呢? (先說謝謝)

完全沒有起床氣的幫阿爸處理好事情

愛屋及屋, 叫我怎麼能離棄陳大哥勒??? (阿枝枝:是姐夫比較想離棄妳吧!!\ /)

由衷感激陳大哥, 小潔除了以身相許外~ 晚餐就來煮個陳大哥最愛的粄條吧!!

葳葳急著更正我: 媽媽~ 粄條不是哥哥喜歡吃的嗎?

小潔蹲低小聲的: 來~葳葳乖媽媽跟妳說- 這就叫借花獻佛~^^

潮州炒粿仔

材料
豬肉絲
新鮮粄條
豆芽菜
韮菜

醃料
鹽
醬油
清水
太白粉
炒菜油

調味料
番茄醬
醬油
鹽

做法

1. 豬肉絲加入清水, 鹽, 醬油, 太白粉, 炒菜油拌勻備用!

2. 將粄條相疊的部份翻開! (炒得時候較易翻炒入味, 也不易結成一團!

3. 豆芽菜洗淨去尾, 韮菜切段!

得意的一天頂級橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）100%由義大利原裝進口!

以「一度鮮、一度眠」的特殊技術生產，每一瓶油都富含濃郁芬芳的橄欖果香，而且完整保留天然營養!

是油中金鑽，世界頂級的橄欖油。

特別是得意的一天堅持採用義大利「安布利亞（Umbria）」產區之頂級品種橄欖!

只有圓潤、鮮的恰到好處的橄欖，才有資格當作食材。堅持原味，享受自然，是頂級橄欖油的特色!

透過冷壓處理，聚集橄欖中最精華的天然營養，然後放在深冷的地窖中醞釀原味~

最後通過專業品評師考驗的極品，才能被製成得意的一天頂級橄欖油。

4. 熱油鍋將肉絲放入鍋內, 以中大火煎至變色後盛起! (鍋要熱才下肉絲, 以保持嫩度)

5. 續以原鍋放入豆芽菜, 韮菜炒至微軟! (盛起備用)

6. 將粄條放入不沾鍋, 以適量的橄欖油將粄條煎熱! 加入少許醬油, 鹽, 大量的番茄醬調整味道!

7. 放入肉絲, 豆芽菜及韮菜邊炒邊試味道, 決定是否加鹽調整鹹度!