橄欖多酚能有效預防心血管疾病發生，一天攝取量每公斤以不超過二十毫克為準則，能替健康加分。
多酚是一種抗氧化成分，能夠抑制體內自由基生成，此外多酚能夠抑制沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、肺癌球菌生長，
因此可以抑制腸道和呼吸道細菌生長，有益人體健康。
其次皮膚遭日光傷害，也可以透過多酚抗化清除自由基生成，來減少皮膚老化現象。
但並非只要多吃就能戰勝一切，正常生活作息搭配良好運動習慣還是很重要的。
薇達以關懷為理念，生產各種最適合國人的營養保健食品，
每個商品背後都擁有嚴謹的實驗報告、優質的原料認證，及層層監控的品質管理。
沙拉油, 葵花油和橄欖油都含有不飽和脂肪酸,
但研究顯示, 初搾橄欖油中卻擁有比不飽和脂肪酸更重要的物質- 橄欖多酚!
可惜的是. 市面一些精煉過的桿欖油在製作過程中, 會把橄欖多酚破壞且去除!
按理說 橄欖多酚即然這樣好處多多, 那為什麼是面上賣的橄欖油要破壞去除呢?
因為啊,
含有高橄欖多酚的橄欖油會變得又苦又辣, 另人難以入喉,
薇達- 頂級初搾橄欖油 經過30年的研究, 利用不同品種比例之橄欖果實, 克服了這個問題!
成功的壓搾出美味的頂級初搾橄欖油, 且含高橄欖多酚~^^
居住在地中海地區的人民，罹患心血管疾病較一般國家低，原來是和當地人民飲食習慣有關係。
結果發現，他們長吃橄欖，不論是炒菜，喝茶都與橄欖結合在一起，透過多酚功效幫身體做保養。
尤其現代人越來越注重養生保健，除了良好的運動習慣外，飲食上的微調對身體健康也是一大幫助。
歐周食品安全局建議: 每天攝取橄欖油中的5mg 橄欖多酚, 對身體有益!
22ml (頂級初搾橄欖油) = 5mg (橄欖多酚)
薇達。樂營養- 頂級初搾橄欖油 來自全球最大的橄欖油產地- 西班牙
飽含果香的頂級初搾橄欖油, 最適合使用在前菜沙拉的製作上, 巧搭不同的食材,就可創造出美味沙拉!
也可運用在煎, 炒的料理中, 特別要注意的是- 中溫油炒!
油溫約莫160度以下...
雖說地中海飲食中, 應該不會用到豆腐 XD
但豆腐的營養容易被人體吸收, 身體虛弱、食慾不佳的時候，可以提供人體所需的營養。
今天就來道家常好下飯的魚香豆腐料理吧~^^
魚香豆腐
食材
雞蛋豆腐 ..................................................1 盒
豬絞肉 ...................................................150 g
清水 .................................................... 300 cc
豆芽菜(以汆燙) .................................... 10 元
九層塔(去硬梗) ..................................... 15 g
薇達。頂級初搾橄欖油 橄欖油 ........ 2 大匙
爆香材料
蒜末 ...................................................... 20 g
薑末 ...................................................... 20 g
調味醬料
糖 ..................................................... 1 茶匙
醬油 ................................................. 2 大匙
蠔油 ................................................. 2 大匙
勾芡水
太白粉 .............................................1 茶匙
清水 ................................................ 1 大匙
上圖: 精美深色玻璃瓶裝~ 瓶口的貼心設計倒油不外漏
頂級初搾橄欖油~ 有著濃郁芬芳的橄欖果香, 所以無比珍貴!
也難怪有〝地中海的液體黃金〞之美譽~^^
作法
1. 豆腐切厚片 (一分為九)
2. 取一平底鍋, 倒入橄欖油小火熱鍋, 鍋熱後輕輕放入豆腐煎至兩邊呈金黃...
3. 放入豬絞肉, 小火慢慢煎至水份收乾 (豆腐可取出備用)
4. 放入爆香材料
5. 煸乾鍋內水份, 待聞到蒜, 薑的香味...
6. 倒入調味醬料...
7. 拌炒均勻...
8. 倒入清水~ 轉大火煮滾...
9. 放入豆腐煮至收汁入味
10. 放入豆芽菜, 勾芡水輕輕翻炒
11. 最後加入九層塔, 快速翻炒均勻即完成!
料理筆記:
1. 調味醬料跟著肉一起煸炒香氣更足
2. 起鍋前才加入九層塔, 塔葉才不會因過熟而變黑 ~^^
哪裡可以買到這麼好的油?
我剛在目錄上發現- 旗鑑店居然就開在夢時代 離我很近說
這個星期天~ 約陳大哥來去逛逛~^^
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